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味・食　嫁なかせ　

変わったモツの天ぷら


嫁なかせ

　どうしてこの名がついたのか、はっきりした事は分かりません。
　牛の心臓に近い場所にある太い大動脈。
　たいへん固い歯ごたえになっています。
　
　天ぷら、焼き肉、醤油で味付けした炒め物などで頂きます。

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